Scompare ieri a 87 anni Gualtiero Marchesi, cuoco innovativo, gastronomo d’eccellenza e ristoratore italiano che ha portato la cultura della cucina italiana in tutto in mondo, fondando la Scuola Internazionale di Cucina Italiana in provincia di parma e la Italian Culinary Academy a New York.

La sua passione per l’arte, la musica e la cucina ha creato una sinergia tale da poter permettere a Gualtiero Marchesi di rivoluzionare il mondo della cucina con ricette uniche ed ancora oggi attuali.