In questa ricetta, facile da preparare, il gusto umami della capasanta, che contiene naturalmente glutammato e il versatile topinambur (ormai coltivato anche in italia), la rende unica nel suo genere e decisamente ipocalorica. Sia le capesante che il topinambur sono due alimenti che non superano le 100 Kcalorie ogni 100 grammi.

Per quattro persone

 Ingredienti principali: