Un Ottobre caldo

Quest’anno la raccolta 2020 è stata anticipata grazie ad un caldo autunno che ci sta ancora regalando delle bellissime giornate. I fiori di zafferano sono spuntati con largo anticipo e possiamo ufficialmente considerare aperta la raccolta.

Stimmi rigogliosi

Iniziata pochi giorni, la raccolta procede senza sosta e proseguirà per almeno due settimane, i fiori sono sani e gli stimmi sono rossi e consistenti. Si preveder un ottimo prodotto, i fiori vengono raccolti, lavorati ed essiccati a basse temperature nello stesso giorno. A differenza di molti produttori, lo Zafferano di Nepi “Crocus d’Oro” è pulito ed essiccato con strumenti specifici in un laboratorio che garantisce igiene e pulizia. Il nostro zafferano è sempre controllato, pesato e confezionato seguendo procedure e controlli.

Il processo

La lavorazione del fiore di Crocus Sativus è un processo lungo che richiede una buona dose di impegno. Con grande attenzione e passione ci dedichiamo a un lavoro delicato. La preziosa spezia, l’oro rosso, è tale soprattutto grazie all’accurata selezione di pistilli che viene effettuata durante la lavorazione.

Invitiamo gli acquirenti a contattarci per ordini e preordini:

Tel +39 (0)6 88565899 mailto:zafferanodinepi@crocusdoro.com

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